Родился Стефан 17 декабря 1982 года. Баскетболист является гражданином страны Габон. Свою карьеру начал еще в University of Massachusetts, уже тогда он начал выделятся среди других игроков. В течение всего первого сезона Стефан играл в роли защитника и отлично справлялся с поставленной задачей. Занял второе место из игроков в баскетбольной конференции Atlantic 10 по количеству поставленных блокшотов. При этом в среднем он находился на площадке всего один период. Во втором сезоне Стефан играл практически все время, не пропустив ни одного матча. В третьем сезоне Стефан пропустил всего одну игру, да и то по причине болезни. В одном из матчей Стефану не хватило всего двух блокшотов, чтобы сделать трипл-дабл. По окончанию сезона Ласме был признан лучшим защитником конференции. На следующий год ему удалось попасть в сборную All-American, во многих матчах игрок приносил команде более двадцати очков, а средний показатель за игру был равен четырнадцати очкам. В 2006-2007 годах побил рекорд по количеству трипл-даблов за сезон, а именно четыре, опередив при этом множество знаменитых спортсменов.
В 2007 Ласме попал в баскетбольный клуб Golden State Warriors. Его дебют был неудачен, пробыв на площадке меньше пяти секунд, он был заменен. Его команда потерпела поражение с минимальным отрывом в пять очков. Через девять дней Ласме был выгнан из клуба.
Но уже через четыре месяца судьба снова улыбнулась игроку. Ласме подписал временный контракт на десять дней с командой Los Angeles D-Fenders, поскольку большая часть игроков выбыла из-за полученных травм. Позднее этот контракт был продлен до завершения сезона. Всего же за данный клуб Ласме провел пятнадцать игр, проявив себя не лучшим образом.
В 2008 году Ян подписал годовой контракт с баскетбольной командой Partizan Belgrade. После нескольких игр игрок занимал передовые позиции по количеству сделанных подборов и блокшотов. Вместе с клубом принимал участие в двух турнирах, в одном из которых «Партизану» удалось завоевать чемпионское звание. В этом же году команда получила титул лучшего клуба Сербии.
В 2009 году был подписан новый контракт, но уже с израильской командой, однако проявить себя Ласме не успел. Из-за полученной травмы клуб был вынужден разорвать контракт с игроком. Успел игрок побывать и в российских клубах, восстановившись после травмы, подписал контракт с петербургским «Спартаком», но вскоре и он был расторгнут по причине сложности трудоустройства Ласме.
Летом 2010 был приглашен в тренировочный лагерь Boston Celtics, но в первой же игре получил очень серьезную травму, в результате которой пришлось делать операцию.
Вернулся в баскетбол почти через год, на этот раз подписав контракт с испанским клубом Obradoiro. В этом сезоне команда заняла второе место, конечно, не без помощи Ласме, но по окончанию сезона он был вынужден покинуть клуб.
В июле 2012 был включен в состав игроков Boston Celtics, которые примут участие в Orlando Pro Summer League и NBA Summer League.
В 2012 заключил контракт с одним из лучших клубов Греции Panathinaikos.
Что самое интересное, Ласме играл за свою родную страну еще до начала профессиональной карьеры в 2005 году. Проявил он себя с наилучшей стороны, получая за игру в среднем 12 очков, 10 подборов и 3 блокшота.
На данный момент Стефану тридцать лет, играет в ЦСКА на позиции форварда. Пожалуй, самый известный баскетболист в своей стране. Не раз был признан лучшим защитником на мировом уровне.